Halvstark kycklinggryta

Nu har jag gjort den här en gång hemma och en gång tillsammans med min syster hos henne.
Alla fyra vuxna och fem barnen åt!
Kul när barnen tycker att det är gott fast det inte är den gamla vanliga vardagsmaten!
Grytan går snabbt och lätt att göra och blir som sagt riktigt god!
Jag hittade receptet på Kokaihop.se men har dragit ner lite på kryddorna, det bli starkt ändå.;-)



Bilden ser tyvärr inte så tilltalande ut, men jag tycker att ni ska prova det här receptet!

3 st kycklingfileer  
En bit purjolök   
1 st gul lök 
2,5 dl grädde  
1,5 msk curry 
1 msk paprikapulver  
½ tsk cayennepeppar   
2 msk olja 

1. Skär fileerna i munsbitar och stek dem gyllenbruna i olja, krydda om så önskas med svartpeppar och lite salt.
2. Slanta hela purjolöken och skölj den i vatten. Lägg lite matfett i en annan kastrull och fräs purjolöken. Hacka även den gula löken och fräs tillsammans med purjon.
3. När lökarna har blivit genomskinliga krydda med paprika pulver, cayennepeppar och curry. Beroende på styrkan på era kryddor kan det behövas mer eller mindre, men smaka er fram.
4. Tillsätt ungefär 1 dl vatten och koka, när vätskan är borta tillsätt matlagningsgrädden. Låt sjuda. Tillsätt kycklingen när den är nästan färdigstekt och låt sjuda ihop.
5. Om ni tycker att det är för lite sås tillsätt lite mjölk eller mer matlagningsgrädde om ni känner för det.


Kycklingsås/gryta

Blev inte som jag tänkt mig men bra ändå!
Hittade receptet hos Kardemummagumman.
Blev lite ändringar för att det skulle räcka till fler men jag lägger in hennes recept här.
Kommer absolut att göra den här maträtten fler gånger då den var snabb och enkel att göra!
Precis som vanligt blem det med fotning.... Så det blev en dålig och orättvis bild på min matlåda.

Kardemummagumman hade serverat pasta till men jag tog jasminris istället.



Det här behöver du:

3 kycklingfileér
1 röd paprika
2 pressade klyftor vitlök
½ kruka persilja
2 dl grädde
 1 burk creme fraiche
(champinjoner)
2 tsk dijonsenap
salt, peppar (ev coloritsoja)
Gör såhär:

Strimla kycklingfileérna (eller stek dem hela och skiva dem sen), i med pressad vitlök, paprika och champinjoner och låt fräsa mjuka. Rör ihop grädde, creme fraiche och senap. Häll blandningen över kycklingen och låt puttra några minuter. Smaka av med persilja, salt och peppar.


Kyckling med kall dillsås



Så här såg våran lunch ut på midsommarafton!
Perfekt sommarmat och passar jättebra att bjuda på eftersom det går bra att förbereda.

8 port.

900 gram kycklingfilé

Smör

1 1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Sås:

4 dl lätt creme fraiche

Rivet skal och pressad saft av 1/2 citron

1 msk flytande honung

1/2 dl hackad dill

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Garnering:

Dill & citron

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader

Bryn kycklingen i omgångar på båda sidor i smör i en stekpanna.

Lägg dem i en långpanna.

Stek i mitten av ugnen 10-12 minuter.

Låt kycklingen kallna.

Rör ihop såsen.

Hit kan man förberereda.

Skär kycklingen i skivor och lägg ut dem på ett stort fat.

Krydda med salt och peppar.

Ringla hälften av såsen över kycklingen och servera resten till.

Strö över dill och garnera med citron.

Servera med potatis.

Kyckling, rotfrukter i ugn och tsatsiki



Rotsaker i ugn:

Idag hade jag potatis, palsternacka, rotselleri, kålrot och morot i bitar.
Massa rapsolja, svartpeppar och flingsalt.
Ca en halvtimme i ugnen på 225 grader så är de mjuka och goda!

Kycklingen

Kycklingen är stekt i Alpnaerings kycklingkrydda som är så mumsig.

Tsatsiki:

3 dl gräddfil
½ gurka (riven på grova sidan av rivjärnet)
1 tsk havsörtsalt (alpnaering)
2 tsk vitlökskrydda (alpnaering)

Riv gurkan och salta rejölt på den. Låt stå och häll sedan av vätskan.
Blanda ihop de övringa ingredienserna och låt stå i kylen en stund.


Kyckling med het dillsås

Den här rätten kändes väldigt lik dillkycklingen som jag gjorde för ett tag sedan. Men smaken var inte ett dugg lik!
Kommer garanterat göra kyckling med het dillsås fler gånger.
Alla i familjen åt med god aptit och det är ett riktigt bra betyg här hemma!;-)
Det hade varit gott med pressad potatis istället för kokt tror jag, men det gick bra att mosa potatisen med såsen också.



4 portioner

500-600 g kycklingfilé (Jag tog 4 rätt små filéer)
1 gul lök
1 morot (Jag tog 2)
3 msk vetemjöl (Jag tog 4)
5 dl vatten+hönsbuljongtärning (Jag tog en dryg tesked av Alpnaerings grönsaksbuljong)
1 liten burk kokosmjölk (165 ml)
1 msk ättiksprit (12%)
2 msk sweet chilisås
1½ dl hackad dill
smör, salt

Gör så här:

1. Skala och skiva lök och morot tunt. Skär kycklingen i 2 cm breda strimlor.
2.Stek kyckling, lök och morot i 2 msk smör i 3-4 minuter. Strö över mjölet. Tillsätt vatten och buljong. Rör om.  Låt koka ca 5 minuter.
3. Blanda i kokosmjölk, ättika, sweet chilisås och ½ tsk salt. Tillsätt dillen strax före servering.

Servera med potatis




Dillkyckling

Min syster brukar få bjuda mig på dillkyckling för hon gör den så otroligt god!
Receptet hon hade från börjat har hon så klart tappat bort...

Jag har hittat nå liknande recept i buffé så jag provade och det blev nästan lika gott.
Några små ändringar blev det så jag skriver som jag gjorde.



4 portioner

3 kycklingfiléer
1 liter vatten
2 lagerblad
6 hela vitpepparkorn
2 morötter
2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
2 msk ättiksprit
1 tsk socker
1 kruka grovhackad dill
smör
salt och nymalen vitpeppar

Gör så här:

1. Koka upp vatten,  skalade morötter som är skurna i ganska tjocka skivor, lagerblad, pepparkorn och 1½ tsk salt i en stor kastrull. 

2. Putsa kycklingen och skär i ganska små bitar. Lägg kycklingen i kastrullen. Sjud 10-15 minuter, tills kycklingen är färdig. Sila av och spara buljongen.

3. Smält en matsked smör i en kastrull. Rör ner mjölet. Tillsätt sedan buljongen lite i taget under vispning, ca 5 dl går åt. Tillsätt grädden och låt koka i 3-5 minuter. Rör då och då.

4. Tillsätt ättika, socker och kycklingen samt de kokta morötterna. Låt kycklingen bli varm. Ta från värmen och rör ner dillen. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar. Smaka av och tillsätt ev mer ättika och socker. Servera med kokt potatis.

Malins kyckling i Tortilla

1. Stek kyckling i bitar.

2. Koka ihop:
1 burk creme fraiche till 2 tortillabröd
några jalapenos
chilikrydda
cayennepeppar
salt
ev. lite tomatpure

3. Ha i kycklingen i röran
4. Häll i alltihopa i tortillabröden
5. Ha riven ost och skivade tomater uppepå.

6. Ha i ugnen på 225° i ca 10 minuter. (högst)
Bara så att osten smälter.


Agnetas kyckling

4 portioner

4 kycklingfileer salt och peppar
1-2 röda paprikor
1 dl mangochutney
1 vitlöksklyfta
2-2½ tsk sambal oelek
3-4 dl cremefraiche
1-2 bananer
2 dl riven ost
garnering paprika och örtkryddor.

Bryn fileerna i ugnen, krydda skär och lägg i en form.
Hacka paprikan och lägg den på kycklingen.
Rör creme fraiche, kryddor, mangochutney + mosad banan.
Bred röran över kycklingen och paprikan.
Strö på riven ost och gratinera i 15 minuter 225º i mitten av ugnen.
Garnera.
Bjud sallad och kokt ris till!

RSS 2.0