Sveas tacopaj



Det här receptet kommer från Alpnaerings receptbok. Det är både snabblagat och gott! Går säkert bra att byta ut Alpnaeringkryddorna mot nåt liknande om man nu inte har dem hemma.;-)

Deg:
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk havsörtsalt
50 gram rumstempererat margarin
1½ dl fil (grädfil)

Gör till en smidig deg. Klä en smord form. Förgrädda 10 min i 225 grader i mitten av ugnen.

Köttfärssås:
5 hg blandfärs (Jag använder alltid nötfärs)
3 msk lösoppepulver
3 msk Napolitanepulver
2-3 dl vatten

Bryn färsen och tillsätt löksoppe- och napolitanepulvret. Häll över vattnet och låt koka ihop.
Köttfärssåsen lägges sedan i det förgräddade pajskalet.

Fyllning:
2 dl creme fraiche
½ dl lättmajonäs (Här har vi inget lätt);-)
1-2 tsk pepparkrydda
2 tsk vitlökskrydda
½ dl riven ost
3 hackade tomater
(några hackade feferoni)

Rör ihop ordentligt. Bred fyllningen över köttfärspajen. Grädda ca 15 min i 200 grader tills den fått lite färg.

Dill-gräslök dipp

Äntligen har jag provat Alpnaerings Dill-Gräslök!
Den har stått på bänken länge..
Jag gjorde en kall creme fraiche-sås som serverades till kokt potatis och kassler.

2 dl creme fraiche
2 tsk dill-gräslök
1 tsk vitlökskrydda (Alpnaerings)

Rör ihop och låt stå i kylen så att smaken kommer fram!

Jättegod fisksås

2 dl lätt creme fraiche
1 tsk fiskbuljong
1 tsk vitlökskrydda

Koka upp.
Gott till alla sorters fisk!


RSS 2.0