Bloggen flyttar och byter namn!
Köttfärssås med aivar relish
½ kg nötfärs
1 hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 finriven morot
2 msk chilisås
1 dl creme fraiche
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
2 tsk grönsaksbuljong
salt + peppar
2-3 msk ajvar relish
Gör så här:
Hetta upp lite matfett i en stekpanna. Fräs den rivna moroten, hackad lök, och vitlök glansigt. Tillsätt färsen och bryn den klar, tillsätt sedan vatten, buljong, tomatpuré, chilisås och låt koka ihop. Vänd ner creme fraiche och ajvar relish. Låt puttra på svag värme medan du kokar pasta. Smaka av med salt och peppar.
Frasiga kolaformar
Verkligen en supergod småkaka!
Håller inte formen så bra men ack så goda.:-)
Glutenfria mintchoklad cupcakes
Virginias hallongrottor
Lakritskola
Ingredienser
100 g smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
½ tsk kakao 2 tsk lakritspulver
1 tsk flingsalt
Gör så här:
Smält smöret. Rör ner grädde, socker, sirap och vaniljsocker samt kakao, lakritspulver och salt.
Låt koka tills smeten når 122 grader.
Häll därefter upp kolasmeten i en bakplåtspappersklädd form och låt svalna lite. Skär sedan bitar i önskad storlek, förvara i kylen.
Twixkaka
Du behöver till ca 20 kakor
1 ugnssäker form i ca 20*30 cm
Botten:
4 dl Mjölmix (Semper finmix) eller vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 gram rumstempurerat smör
Kola:
175 gram smör
2 dl socker
3 dl grädde
1/2 dl ljus sirap Garnering:
200 gram mjölkchoklad
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.
Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm
och grädda i ca 20 minuter.
Rör sedan ner alla ingredienser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 30-40 minuter på låg värme.
(gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg)
Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt medan du smälter mjölkchokladen och sedan breder ut detta över den svala kolafyllningen.
Låt stå svalt.
Kakan ska förvaras svalt. Ta fram ca 20 minuter innan den serveras.
Ursprungsreceptet kommer från Jennys matblogg
Pepparkaksbiskvier
20-25 st
Bottnar:
200 g kall mandelmassa
1 dl strösocker
1 äggvita
Fyllning:
175 g smör
3.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1 tsk mald kanel
2 krm malda kryddnejlikor
2 krm mald ingefära
0.5 msk kallt kaffe
1 äggula
Glasyr:
200 g smält mörk choklad
2 tsk smält smör eller lite rapsolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Bottnar: Riv mandelmassan och blanda den till en smet med sockret och äggvitan.
Forma bollar av smeten och lägg dom på bakplåtspappersklädd plåt. Fukta händerna under vattenkranen så går det lätt att forma bollarna! Platta till bollarna lite.
Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 14 minuter.
Fyllning: Blanda ihop alla ingredienser till en krämig smet. Bred smeten på bottnarna. Ställ biskvierna kallt i ca 1 timme.
Glasyr: Blanda smält choklad och smör eller olja. Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna.
Originalreceptet kommer från tidningen Hembakat.
Tårttävling hos Kryddburken!
Tips på glutenfri pizzadeg mottages!
Den där surdegen...
Mat för livet-mässan
Nu har jag varit på Mat för livet-mässa!
Wow! Massa gott att smaka på.:-)
Jag köpte en hel del produkter till mässpriser plus att jag fick en del grejer till bloggen!
Jättesnällt av utställarna!
Är fortfarande lite sur på mig själv att jag inte köpte mer saffran som var billigt.
Köpte endast 2 paket och dem tod slut redan dagen efter...;-)
Nu MÅSTE jag ta mig mer tid till bloggandet, saknar det mycket men det är så mycket annat som oxå kräver min tid.
Lagar mat och bakar gör jag ju fortfarande!
Blir dock mer snabblagad mat nu när jag jobbar heltid, pendlar rätt långt plus att jag inte har någon sambo.
Bakningen har det blivit mindre av på grund av att jag har så himla liten frys.
Är ju van att ha haft en stor frysbox ända sen jag flyttade från mamma och pappa.
Funderar på om jag ska kika efter ett litet frysskåp och klämma in i ett hörn i vardagsrummet...
Efter mässan blev jag ruskigt sugen att prova baka med surdeg!
Viveka från Mixwell hade gjort ett thusigt och gott bröd med saffran.
Det vill jag prova!
Jag fick prover av Mixwell, Kockens och Provena!:-)
Bloggabstinens!
Men har för tillfället inget internet.
Hoppas ni alla har en skön sommar trots det lite halvtrista vädret.
Själv har jag för första gången i mitt liv haft semester.
EN HEL VECKA!;-)
Hoppas på att återkomma med lite nya inlägg snart.
Har precis flyttat till lägenhet och har en del att pyssla med.
Torsdagsfika på jobbet
Igår var det så dags!
Då började jag medan hon var vaken.;-)
Det blev mintchoklad cupcakes som är min stora favorit.
Många på jobbet tyckte att de var jättegoda och även fina sa de, så klart gjorde det mig glad!
Jag gjorde en sats med glutenfria och en med vetemjöl.
Tillsatte 1 tsk bakpulver eftersom att det inte är något jäsmedel i originalreceptet.
Idag har jag gjort lemon yogurt cupcakes med ahlgrensbilarfluff
Jag hade tänkt att publicera det ikväll men så kom min fikasugna syster och ville smaka... Fluffen blev då inte som den brukar, den skar sig...:-/
Ett annat recept har jag däremot på lut!
Tiden....
Måste prioritera och då får bloggen lida.
Jag längtar verkligen efter att köra igång igen!
Men nu när jag jobbar heltid och har lång restid så är det lite knappt om tiden...
Har ju en hel del annat att ta hand om och så vill jag ju ha tid med mitt älskade barn i första hand så klart.
Ska försöka få till nåt inlägg då och då i alla fall...
Hoppas att ni inte tröttnar...
Men det ser det inte ut som på läsarantalet än iaf.:-)
Ha det så gott allesammans så länge!!
Jag har blivit nominerad!
Det gäller att jag ska skriva 7 saker om mig själv som inte så många av mina läsare känner till.
Den som nominerade mig var Glutenfria Muminmamman som har en jättebra blogg med glutenfri mat och bak.
När jag skrivit om mig så ska jag nominera andra bloggar som jag följer!
7 saker ni (kanske) inte visste om mig
1. Jag gillar ordning och reda men är helkass på att ha det.
2. Jag bor med min sambo och vårt gemensamma barn på 4 år.
3. Jag har diabetes och celiaki, även en tarmsjuksom som jag inte vet så mycket om.
4. Är verkligen jättenervös när jag lägger upp mina inlägg och blir ändå mer nervös när jag ser hur många som
faktiskt är in på den här bloggen!
5. Jag har 2 fobier och de är riktigt jobbiga... Den som jag levt längst med är min stora ormskräck.. Den andra har kommit med åren och det är magsjuka/spyor..
6. Jag och min syster hängde väldig mycket hos farmor och farfar när vi var små. Där fick vi mycket gott fika och god mat. Men det bästa av allt. Vi fick exprimentera i köket och farmor tog alltid hand om all städning och diskning..
Aldrig blev hon sur eller irriterad på oss.
7. Jag tycker att andevärlden är väldigt spännande och tror själv att jag har ett så kallat "sjätte sinne" ibland.
Det var lite oviktig vetande om mig!;-)
Nu är det minsann min tur att nominera!!
Jag nominerar
Kryddburken
Gottegrisen
Systrar af socker
Kök Sotaskär
Hoppas nu att ni kikar in här och ser detta!
Trevlig helg på er alla, nu ska jag försöka sova för imorgon är det Tupp-partaj här hemma!;-)
Pepparkakshus
Jag hade lovat Nelly att vi skulle göra ett pepparkakshus i år.
Tänkte först att vi skulle göra ett själv men insåg att det nog var bättre att köpa ett. Har aldrig gjort nåt förr så vi skulle träna på ett "färdigt".
Köpte ett som var i typ tusen bitar när vi öppnade förpackningen..:-(
Letade och letade och fann till slut ett nytt på en affär! De blev visst slutsålda ganska tidigt.
Lite pyssel var det allt att få till det tycker jag.
Missade att lämna plats för skorsstenen så den får sitta löst på godiset.
Nelly ville absolut inte spritsa kristyren så det fick jag göra. Hon satte dit godiset och silverkulorna istället.
Faktiskt så tycker jag att det blev rätt fint tillslut!:-)
Julstök
Gav bort en kaka ikväll när vi blev bjuden på ett härligt julbord av de 2 äldsta systerbarnen.
De är helt otroliga på att fixa och dona trots att de bara är 10 och 7 år!
Stor eloge till dem!
Jag har oxå gjort chokladtryfflar med whisky idag.
Slagit in en del julklappar, städat och fixat.... Vi har faktiskt en gran inne i år igen! I 2 år har vi varit utan eftersom att jag tyckt att det varit för trångt och att Nelly borde få använda platsen till att leka.
Nu är det dock en annan typ av lek och leksaker så nu får det bli tradition med gran igen!
Imorgon ska julafton firas hos mamma och pappa från eftermiddag till kväll, jag längtar! Mammas goda julmat ska ätas och gud vad det ska mysas! Hoppas även på att tomten kommer dit i år.
Är dock rädd att vi blir utan.....:-(
EN RIKTIGT GOD JUL ÖNSKAR JAG ER SOM KIKAR IN HÄR!
Hoppas att ni får många fina klappar och mycket trevligt umgänge och en massa god mat!
Nyrökt pepparlax!
Vi blev erbjuden mat men kom direkt ifrån matbordet så jag tackade nej.
Hos den här familjen mår jag typ alltid illa när jag lämnar.;-)
Det bjuds på så mycket gott!
Eftersom att jag nu mer äter glutenfritt så kändes det lite jobbigt att inte kunna hugga in på allt det goda...
Men jag satt inte utan ätbart för det!
Blev "påtvingad" en bit av den hemrökta pepparlaxen. Känns ju lite konstigt att få mat med sig hem men här fanns det visst inget val.;-)
Så nu har jag just stoppat i mig laxmackor och jisses vad gott det var!!
