Köttfärssås med aivar relish
½ kg nötfärs
1 hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 finriven morot
2 msk chilisås
1 dl creme fraiche
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
2 tsk grönsaksbuljong
salt + peppar
2-3 msk ajvar relish
Gör så här:
Hetta upp lite matfett i en stekpanna. Fräs den rivna moroten, hackad lök, och vitlök glansigt. Tillsätt färsen och bryn den klar, tillsätt sedan vatten, buljong, tomatpuré, chilisås och låt koka ihop. Vänd ner creme fraiche och ajvar relish. Låt puttra på svag värme medan du kokar pasta. Smaka av med salt och peppar.
Köttfärssoppa
· 1 gul lök
· 1 röd paprika
· 1 stor morot
· 4 potatisar
· 2 1/2 dl crème fraiche
· 3 buljongtärningar
· 500 g nötfärs
· 4 msk tomatpuré
· salt och svartpeppar
· 1 1/2 l vatten
· 1 tsk salt
· 2 krm svartpeppar
Så här gör du:
Detta är ett recept från Buffé nr 8 2007
1. Hacka lök och paprika. Riv moroten grovt och strimla potatisen. Smält ner créme fraiche i en gryta och tillsätt buljongtärningarna. Häll ner grönsakerna. Låt puttra i ca 10 minuter.
2. Fräs nötfärsen och rör i tomatpurén. Häll i tillsammans med grönsakerna och créme fraichen.
3. Krydda och späd med vattnet. Låt koka ytterligare en stund tills potatisen och grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och svartpeppar.
Köttfärsbiffar med fetaost
Jag är så dålig på att förbereda veckans mat så jag kände mig ohyggligt duktig!
En del av biffarna ligger nu i frysen oxå. Vuxenpoäng.;-)
Fast dem har jag ju iofs slutat att samla på... Hehe
1 kg nötfärs
1 riven gul lök
2,5 dl mjölk
8 msk ströbröd (glutenfritt)
2 msk potatismjöl
2 ägg
fetaost efter tycke
salt och peppar
Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla någon minut. Blanda i resten av ingredienserna.
Forma till biffar och lägg i en långpanna.
Tillaga i ugn 200 grader i ca 15 till 20 minuter.
Servera med potatis eller pasta och en creme fraichesås.
Hoppas det smakar!
Karins färsgratäng
Det blev riktigt mycket mat kan jag säga. Vi var 4 vuxna och 5 barn som åt och det var drygt hälften kvar. Det här är nåt för stora familjer eller för dem som vill ha många matlådor!
Tyvärr glömde jag fota... Blir ju lätt så i all stress.:-(
Det här behöver du:
1 pkt bandpasta (500g)
800-1000 g köttfärs
1 buljongtärning (1 tsk om du har Alpnaerings)
2 burkar champinjoner (jag hade i en stor)
1 burk pastasås (Jag hade dolmio)
1 gul lök
Ev. vitlök (Jag pressade i 2 klyftor med köttfärsen)
2 askar Philadelphia
2 stora burkar creme fraiche
chilisås efter smak
2 påsar riven ost (Jag rev själv direkt över gratängen tills jag tyckte att det var lagom)
Koka upp pastan, häll av och bre ut i en långpanna.
Gör köttfärssåsen och lägg på pastan.
Rör ihop Philadelphia, creme fraiche, och chilisås. Bre det på köttfärsen.
Strö sedan över riven ost.
Gratinera i mitten av ugnen i 225 grader ca 20 minuter.
Servera gärna med en sallad till.
Lindas färsfavorit
500 gram köttfärs
2 msk smör eller margarin
2 vitlöksklyftor
2 tomater
½ dl chilisås
½ dl vatten
1 tsk oregano
4 stänk tabasco
sat, peppar
1 pkt tortillachips, 150 gram
1 grön squash
Kall ostsås:
100 gram färskost t ex philadelphia
1 dl lätt creme fraiche
½ tsk örtsalt
1 pressad vitlöksklyfta
Dekoration:
20 svarta urkärnade oliver
Ugn 250ºC
Gör så här:
1. Skala och hacka löken fint. Stek lök och köttfärs i matfettet, pressa över vitlök. Tärna tomaterna.
Tillsätt dem samt chilisås och vatten. Låt småputtra under omrörning. Smula ner oregano och tillsätt tabasco. Smaka av med salt och peppar.
2. Smörj en ugnsfast form. Lägg tortillachips i botten. Skiva squashen tunt och lägg ovanpå. Fördela köttfärsröran överst. Gratinera mitt i ugnen 10-15 minuter.
3. Mixa ingredienserna till den kalla ostsåsen. Ta formen ur ugnen. Ringla över ostsåsen. Dekorera med oliver.
