Rårakor på mitt sätt

Tänkte jag skulle göra en grönsakspaj till lunch då sambons syster som är vegetarian var här.
Dumt nog hade jag nyss sprutat in sånt där hemskt rengöringsmedel i ugnen. Jag har aldrig haft det i den ugnen förr men tänkte att det kanske skulle gå lättar att få rent än med såpa.
Fy vad det stank!
Så ugnen ville jag inte använda.
Kom istället på att vi kunde äta rårakor. Började kolla recept men hittade inget som kändes riktigt bra.
Så jag blandade ihop på eget bevåg.
Tyvärr hade vi inget bra att servera till... Så vi tog en creme fraiche klick bara. Jag blandade min med vitlök.;-)
De smakade bra men det hade varit godare med knaperstekt bacon till.



Du behöver:

4 normalstora potatisar
1 stor gul lök
1 morot
3 ägg
salt och svartpeppar

Skala och riv potatisen och moroten grovt.
Hacka eller riv löken.
Krydda med salt och grovmalen svartpeppar och knäck i äggen.
Rör om och klicka ut i varm stekpanna med fett i bottnen.
Stek på medelvärme och vänd efetr någon minut, ta ur dem ur pannan när rotsakerna mjuknat.



Potatisgratäng

Alla gör nog potatisgratäng på sitt sätt men nu tänkte jag berätta hur jag oftast gör mina.

Ca 10 potatisar
1 gul lök
4 dl vispgrädde
En påse riven mozzarella
Salt, svartpeppar och vitlök

Skala och skiva potatisen i i matberedare eller tunnt med en kniv.
Hacka löken.
Smörj en ugnssäker form och lägg potatis i botten, sedan lök och lite kryddor. Nytt lager med potatis, lök, kryddor och hälften av osten. Sedan ett lager till med potatis, lök och kryddor och avsluta med osten som är kvar.
Grädda i mitten av ugnen i 200º ca en timme.
Börjar den bli mörk så lägg över ugnsfolie eller ett bakplåtspapper sista tiden.

Lisas potatissallad

1 kastrull potatis (helst färsk)
½ dl olivolja
2 msk pressad citron
1 vitlöksklyfta
½ dl persilja
salt
svartpeppar
lite vatten ca ½ dl

Kjell-åkepotatis

Skala och skiva potatis. Lägg i en långpanna. Krydda med salt och vitlök. Lägg också i rejält med dill (färsk eller fryst) och margarin eller smör. Sätt in långpannan i kall ugn. Ställ graderna på 175. Sätt dig ner och känn doften sprida sig i köket...:) Rör om några gånger. När potatisen fått lite färg kan du provsmaka. Vet ej någon tid. Känn dig för. mums


Receptet kommer från Ulrika Israelsson

RSS 2.0