Världens godaste saffranskladdkaka



Har fått det här goda receptet av min barndoms väns mamma, Det innehåller egentligen vetemjöl men jag gjorde den förstås glutenfri!
 

2 3/4 dl strösocker

1 1/2 dl riven mandelmassa

2 1/4 dl Finax gul/orangea mjölmix eller om man tål vetemjöl

3 ägg

5 msk vaniljsocker

1/4 tsk salt

135 g smält smör

1 bit bitsocker

1 påse saffran á 0,5 g

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra/bröa en form med avtagbar botten. (Glutenfritt ströbröd om det behövs eller kokos är också gott) Stöt sockerbiten ihop med saffranet i en mortel (har man ingen mortel så häll saffranet i det smälta smöret). Blanda sedan ihop alla ingredienserna utan att vispa, tillsätt det smälta fettet sist.

Häll smeten i formen.

Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen


Kladdkaka med dumle

Som jag skrev tidigare idag så är det ju kladdkakans dag idag!
Jag har gjort det här receptet många gånger förr men tydligen inte lagt in det här?!
Dumlekladdkaka är verkligen något som alla borde prova göra, väldigt enkelt och väldigt gott!
Smakade väldigt bra efter vår middag som bestod av kalops idag.

100g smör
120g dumlekolor
2 ägg
2dl socker
1½dl vetemjöl eller glutenfri mjölblandning (Jag använde den gula förpackningen från Finax)
3msk kakao
1tsk vanijsocker
½tsk salt


Smält smöret och dumlen i en kastrull.
Vispa ägg och socker lätt. Blanda sedan i mjöl, kakao, vaniljsocker och saltet.
Häll i smör/dumle blandningen.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. (Ska kakan vara glutenfri så kom ihåg strö formen med något som inte innehåller gluten)
Grädda i 175º i ca 20 minuter i mitten av ugnen.


Kladdkaka/glutenfri kladdkaka

Jag har som jag skrev börjat med glutenfri kost så det kommer nog att bli en del glutenfria recept framöver...
Det här var det första jag provade att baka med glutenfritt mjöl och det blev över förväntan!



Den vänstra kladdkakan är glutenfri och den högra är bakad på vanligt vetemjöl.

Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker
1½ dl vetemjöl/glutenfritt mjöl (Jag använde den orangeaktiga förpackningen i tetra)
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form (ca 1½l) (Jag använde mig av majsströbröd)
Vispa ägg och socker i en skål.
Blanda ner de torra ingredienserna och slutligen det smälta smöret.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 30-35 minuter i ugnen. Kakan ska vara kladdig i mitten.
Låt kakan svalna något innan den lossas från formen.

Kladdkaka

Idag fick jag besök av den kompis jag känt längst här i livet!
En sån kompis som vet allt om mig.;-)
Hon kom med sin familj och den fina magen som innehåller en Karl allstå namnet Karl!;-)
Nelly och jag fixade ihop en kladdkaka för att ha nåt "färskt att bjuda på.
Jag har större springformar än vad som anges i recept jämt så här ska ni få nåt lite "rejälare"!



Ingredienser:

150 g smör eller margarin
3 st ägg
3,75 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
4,5 msk kakao
3 dl vetemjöl
 
Gör så här:

Sätt på ugnen på 175°C.

Smält försiktigt matfettet.

Låt sedan det smälta matettet svalna.

Vispa ägg och socker halvpösigt med elvisp.

Tillsätt mjöl, vaniljsocker och kakao och vispa försiktigt.

Tillsätt sist det smälta smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form som är smörj och ströad.

Grädda i 175°C i ca 25 minuter i mitten av ugnen.

När kakan svalnat: Sikta över florsocker och ringla över chokladsås om du vill.
Servera som den är eller med en klick lättvispad grädde, vaniljglass eller bara som den är!
Hoppas att det smakar!



Kladdkaka med muscovado

Gräddade nog min kaka lite för länge. Så ett tips är att kolla om den är lagon gräddad redan efter en kvart.
Det här felet gör jag ofta me kladdkakor.. Smaken blev bra iaf!



50 g smör
2 ägg
2 dl mörkt muscovadosocker
½ dl matolja
2½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
50 g hackad mörk choklad

Gör så här:
1.
Sätt ugnen på 150 grader. Klä botten på en bakform med löstagbarbotten, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj insidan på formen och papperetmed margarin.
2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner smör och olja.
3. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner det i smeten.
4. Häll smeten i formen. Strö ut chokladhacket över kakan och tryck försiktigt ner det i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20-25 min, tills kakan är fast i kanterna, men lös i mitten. Prova med en sticka.


Kladdkaka med glasyr

8 bitar

100 g matfett
1½ dl vetemjöl
½ tsk salt
4 msk kakao
2½ tsk vaniljsocker
3 dl socker
2 ägg

GLASYR:
1 msk snabbkaffe
2 msk vatten
2 dl florsocker

GARNERING:
grädde och ev. bär



1. Smält matfettet. Blanda alla ingredienserna i en skål till en slät smet. Häll i smord form, 23 cm i diam.
2. Grädda i 175º, 18 min. Låt svalna. Lös upp kaffet i vattnet och blanda med florsocker till en glasyr. Bred den över kakan, garnera med grädde och ev bär.
Tid: 40 min

RSS 2.0