yramammansrecept

Det har knappt blivit någon datatid alls på länge nu.
Saknar bloggen men det får bli nåt inlägg då och då bara tyvärr..

Den här kakan brukar jag göra med hallon annars och det är första gången jag gjorde den glutenfri.
Lika god som vanligt blev den men det blev inte alls fina rutor. De liksom smular sönder fast att kakan är kladdig.
Nästa gång tror jag att jag ska prova ha i lite fiberhusk.

200g smör
6dl socker (Den här gången minskade jag till 5dl)
4 ägg
6dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix (Jag använde Finax blå)
1tsk vaniljsocker
1påse mandelspån
Ca 3 stjälkar rabarber

Gör så här:
Sätt ugnen på 175ºC. Lägg bakpapper i en långpanna och smält smöret i en 2-liters kastrull (Som smeten sedan blandas direkt i).
Låt smöret svalna något och blanda sedan raskt i socker, ägg, mjöl och vaniljsocker.
Bred ut smeten i långpannan, strö över mandelspån och skivad rabarber.
Grädda 30 minuter mitt i ugnen.
Ta ut och dra bakpapperet med kakan på , från långpannan över till bänken.
Lägg sedan långpannan upp och ned som ett lock över kakan och låt den svalna så.
Skär kakan i rutor, lägg i lager med papper emellan vid förvaring.


Vad tycker du är godast att göra av rabarber?