Världens godaste saffranskladdkaka
2 3/4 dl strösocker
1 1/2 dl riven mandelmassa
2 1/4 dl Finax gul/orangea mjölmix eller om man tål vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
135 g smält smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran á 0,5 g
Sätt ugnen på 200 grader. Smöra/bröa en form med avtagbar botten. (Glutenfritt ströbröd om det behövs eller kokos är också gott) Stöt sockerbiten ihop med saffranet i en mortel (har man ingen mortel så häll saffranet i det smälta smöret). Blanda sedan ihop alla ingredienserna utan att vispa, tillsätt det smälta fettet sist.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen
Morotsrulle
|
3 st |
|
|
2 dl |
|
|
1 dl |
|
|
1 tsk |
|
|
2 tsk |
|
|
2 dl |
Glutenfri mjölmix(FInax röda)/vetemjöl |
fyllning
|
100 gram |
|
|
100 gram |
|
|
0,75 dl |
|
|
1 tsk |
GÖR SÅ HÄR
1. 1. Klä en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper.
2. 2. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt varsamt den rivna moroten.
3. 3. Blanda de torra ing. och rör ner.
4. 4. Bred ut smeten i långpannan. Grädda på 250 grader i 5 min.
5. 5. Sockra lite på den färdiga kakan och stjälp upp den på ett nytt papper. Låt kallna
6. 6. Rör smör och philadelphia till en slät kräm, rör ner vaniljsocker och florsocker.
7. 7. Dra bort pappret på den kalla kakan och bred ut krämen jämnt. Rulla ihop. Förvara svalt.
Rabarberkaka nr.3
Den här var riktigt god, receptet kommer från tidningen Hembakat.
En halvkaka försvann på nån sekund.. Det är ju faktiskt ett bra betyg!
150 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 rabarberstjälkar (ca 300 g), skivade
2 msk strösocker
1 tsk maizena
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
2. Blanda smör, socker och ägg i en mixer eller med elvisp.
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Mixa till en jämn smet och bred ut smeten i formen.
4. Vänd rabarberbitarna i socker och maizena och fördela dem över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 1 timme.
Sockerkaka
Den här gången fick hon som hon ville. Jag fick baka mina höstlimpor som jag längtat efter så då fick även Nelly sin vilja igenom.;-)
Det här behöver du:
2 ägg
2 dl socker
50 g smör eller margarin
1 dl mjölk
2¾ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175º. Smörj och bröa en form (ca 1½l).
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält matfettet och tillsätt mjölken. Rör ner i äggsmeten.
Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten tillsammans med vaniljsockret.
Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen, 35-40 minuter.
Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den stjälps upp.
Nelly och jag tillsatte rosa pastafärg i smeten.
Sen gjorde vi en glasyr av florsocker utrört i lite vatten och hade i lila pastafärg.
Överst fick det bli dekorationshjärtan!
Behöver jag säga att Nelly var både stolt och nöjd!?;-)
Citronkaka
Sötsyrlig, jag längtar tills det blir sommar. Då ska jag sitta ute och fika på denna goda kaka!
2 ägg
2 dl strösocker
50 g smör eller margarin, smält
½ dl mjölk
2 msk färskpressad citronsaft
rivet skal av en citron
2½ dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ägg och socker vitt och pösigt.
2. Tillsätt avsvalnat matfett, mjölk, citronsaft och rivet citronskal. Rör om till en jämn smet.
3. Blanda vete- och potatismjöl med bakpulver i en skål.
4. Vänd ner mjälblandningen i äggsmeten.
5. Häll smeten i en smord och bröad form, modell mindre.
6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min. Känn med sticka om den är klar.
Recept från tidningen Hembakat 1/2010
Vaniljkaka
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Smörj och bröa en rund form. Häll i smeten och
grädda kakan i 175º i ca 30 min.
Låt kakan svalna så att den går att dela på mitten.
Koka:
125 gram smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker
När du delat kakan och kokat ihop smör, mjölk och vanilj så dränk in kakan i det.
Och när kakan är helt sval så sikta över lite florsocker.
Rosendals morotstårta
3 ägg
3½ dl socker
4 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl raps- eller solrosolja
4 dl rivna morötter
Glasyr:
200 gram smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
1 citron, pressad juice och rivet skal
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Häll ner olja och de rivna morötterna i smeten. Tillsätt därefter mjölblandningen.
3. Häll smeten i en smord och bröad kakform, ca 26 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.
4. Smält smöret och låt det svalna. Blanda med övriga ingredienser till glasyren. Bre på kakan när den har svalnat.
Brödig kardemummakaka
3 tsk kardemummakärnor
6 dl mjöl
2 dl socker
2,5 tsk bakpulver
3 dl mjölk alt. fil eller gräddfil
1,5 msk pärlsocker
Sätt ugnen på 200°c
Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1,5 liter.
Smält smöret.
Stöt kardemumman i en mortel.
Blanda mjöl, socker,kardemumma och bakpulver i en bunke.
Blanda ner smör och mjölk.
Fördela smeten i formen och strö över pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter.
Pröva med en sticka, kakan ska vara torr i mitten.
Mazarinkaka
3 ägg
3 dl socker
½ hg sötmandel (mald)
12 bittermandlar (mald)
2 hg smör (smältes)
2 dl vetemjöl
Smörj och bröa en rund sockerkaksform med löstagbar kant.
Vispa ägg och socker.
Ha i den malda mandeln, mjölet och det smälta smöret växelvis.
Grädda kakan i 150-175 grader i ca 60 min.
Rabarberkaka
3 dl socker
2 ägg
225 gram rabarber
3 dl mjöl
Allt blandas i kastrullen.
Gräddas i 175º ca 35-40 minuter.
Marie-Annes kardemummakaka
2 Ägg
1½ dl strösocker
1½ dl mjölk
1 msk smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
1 msk kardemumma
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker.
2. Låt mjölken koka upp med smöret och tillsätt detta i äggsmeten.
3. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma och rör ner det i smeten.
4. Smörj och bröa en sockerkaksform. Grädda kakan i 25-30 min. Känn med en sticka om den är klar.
Recept från tidningen Hembakat
Rabarberkaka
Ingredienser
Kakan:
3 ägg
3 dl socker
1,5 dl smält smör (ca 150 g)
3 dl vetemjöl
Rabarberbitar
Kolaglasyren:
2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
Gör så här
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner smält, svalnat smör och mjölet i äggsmeten. Häll smeten i en smord springform med löstagbar kant (ca 25 cm i diam.) och tryck ner rabarberbitarna i smeten.
Grädda kakan i ca 30 minuter i 175 grader (den ska vara lite mer än halvklar). Medan kakan är i ugnen kokas kolaglasyren. Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och koka ca 15-20 minuter. Bred på glasyren på kakan, sätt in i ugnen igen i ca 10 minuter tills kakan är helt klar.
Låt svalna, ät och njut! Kakan är så god i sej själv så varken vaniljsås eller grädde behövs till.
