Julgodis
Knäck fick jag till och chokladtryfflar med whisky.
Båda sorterna blev i alla fall lyckade!
Första gången jag lyckades riktigt bra med knäcken tror jag!
Nästa år då ska jag ladda med julgodis minsann! Är så sugen att prova göra rocky road. Får se om jag kan hålla mig till nästa jul.;-)
Lemoncurdgrädde
Vispa 3 dl grädde och blanda med en halv burk lemoncurd. Ta bara lite av den vispade grädden och rör ut lemoncurden i och blanda sedan detta med den övriga grädden.
Blåbärsmousse
2 dl blåbär
1-10½ gelatinblad (skitkonstigt men så stod det jag hade nog i 2-3 st)
2-3msk florsocker
vispa grädde & florsocker.
blötlägg gelatin
mixa blåbär & värm en del med gelatin så det smälter, blanda i resten av blåbären & vänd försiktigt ner i grädden.
ställ i kylen 1-2 timmar.
after eight-creme
150g after eight
Värm grädden i kastrull och häll över chokladen som du har i en bunke.
Rör om tills chokladen smält och låt svalna över natten.
Vispa tills det blir fluffigt.
Hallonfärskostmousse
½ dl vatten
½ dl socker
100 g färskost
ca 1 dl florsocker
4 gelatinblad
2 dl vispgrädde
Koka upp hallon, vatten och socker, passera genom en sil. Blanda i färskosten, florsockret och de mjuka gelatinbladen. Blanda till sist i den vispade grädden. Måste eventuellt stelna en stund i kylskåp innan den läggs i tårtan.
Räcker till ett lager i en normalstor tårta.
Nellys tårta
Jag har lite dåligt samvete för att Nelly inte fick en "arbetad" tårta.
Har ju bara mig själv att skylla men jag anser att jag varken haft tid eller ork till att göra något bättre denna gång.
Insåg oxå att Nelly skulle nog inte bry sig så mycket om hur tårtan ser ut egentligen. Tror hon hellre har en halvlugn mamma faktiskt.
Huvudsaken är ju att det blev en tårta!
Fyllningen blev hallonmousse och after eight-kräm. Kommer recept på det en annan gång.;-)
Färgat pärlsocker
Det här behöver man.
1 dl pärlsocker
½ msk vatten
½ krm karamellfärg eller så pastafärg men där får man prova sig fram.
Så här gör man.
Blanda färg och vatten och rör sedan det med pärlsockret. Låt torka på en plåt och tryck till det lite med en gaffel/sked eller kavel så att det inte sitter ihop. Så här fint kan det bli!;-)
Monnies tårtbotten
5 ägg
3 dl socker
1 ½ dl mjöl
1 ½ dl potatismjöl
1-2 tsk vaniljsocker
2 ½ tsk bakpulver
44 min 175 grader
vispa ägg & socker poröst,
Blanda och sikta ner övriga ingredienser ordentligt i smeten
grädda i smörad & bröad form, jag brukar göra en "krage" av bakplåtspapper för att det inte ska pösa över. Jag smörjer alltså formen och klipper till en bred remsa av bakplåtspapper som jag trycker fast i fettet på kanten, bröar sedan botten av formen.
Ger en hög (till 3 fyllningar) och saftig botten.
Sugen att börja med julbak och godis!
Igår gjorde jag knäck som faktiskt blev riktigt bra, fort blev den klar också!
När jag gör knäck brukar den annars bli för lös.. Det är ju gott men de klibbar ju ihop om man lägger dem tillsammans.
Har ni andra börjat med bak och godis?
Vad har ni gjort och vad är ni sugen på att göra?
Jag har iaf tänk baka lite av de kakor som alltid fanns hemma hos min kära farmor på julen.
Kommer inte ihåg vad alla kakor heter men skriver dem jag kommer på.;-)
Rullrån
Kumlakakor/Kullakakor
Nå kakor med apelsin och mandelmassa i och glasyr uppepå
Godis är jag sugen att prova Rocky road.
Sen är jag sugen på mycket men det blir bara nån sort.
Olika kolor speciellt med choklad
wienernougat
mintkyssar
Nåt limegodis som syrran och jag har gjort
whiskeytryfflar
Kanske någon annan tryffel
