yramammansrecept

Det tog lång tid innan jag fattade att Rocky road var en höjdare.
Jag tyckte att det verkade skumt att blanda ihop en massa godis... Men så förra året fick jag upp ögonen för detta goda godis när jag fick smaka hos svärmor!
Supergott ju!

300 g mörk choklad (Fazer block)
20st dumlekolor
1 näve minimarshmallows (Ev glutenfria)
1,5 dl salta jordnötter
0,75 dl skalade pistagenötter

Gör så här:

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad, eller i micro.

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fördela ut smeten på en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i lagom stora bitar.

50 g smör
1 dl socker
3 msk sirap
2 msk kakao
3 dl cornflakes (Änglamarks glutenfria)

Gör så här:

Smält ihop allt och rör sedan i cornflakesen. Klicka ut på bakplåtspapper.
Förvara svalt.

Första julgodiset gjort!
Provade ett recept som jag fick tips av Tessa att prova.
Jag gjorde som henne och tillsatte choklad och det blev smarrigt värre!
Receptet kommer från Norrmejerier från början.
Otroligt dålig bild och det är mycket godare än vad det ser ut!;-)

Ingredienser:

2 dl socker
2 dl sirap
2 dl Vispgrädde
150-200 g smält choklad
ca 1/2 påse vårgårdaris

Så här gör du:

Koka socker, sirap och vispgrädde till knäck ca 30-40 min. Gör kulprovet! Smält chokladen. Tillsätt allt i vårgårdariset och häll upp massan på bakplåtspapper. Låt stelna och bryt risknäcken sedan i bitar.
(Kulprov=häll en droppe smet i en kopp med kallt vatten. Kan droppen rullas till en kula är smeten färdig).

40 min+6 timmar till att stelna
Ca: 100 bitar

1½ dl sötmandel
5 dl socker
1 krm salt
1½ dl ljus sirap
1¼ dl vatten                                                                                                                                                   2 äggvitor

Till garnering: Florsocker

Gör så här:

1. Rosta mandeln lätt i torr stekpanna.
2. Blanda socker, salt, sirap och vatten i en gryta. Koka kraftigt utan lock till 150º. Lyft grytan från värmen. 
3. Vispa äggvitorna till fluffigt skum med elvisp.
4. Häll ner den varma sockerlagen i en tunn stråle medan du vispar kraftigt.
5. Fortsätt vispa tills massan är tjock, seg och slät, cirka 10 min. Ju längre du vispar, desto segare och fastare nougat får du.
6. Blanda ner de rostade mandlarna i smeten.
7. Häll upp smeten i en form, ca 20x30cm, med lätt oljat bakplåtspapper i. Tryck ut den jämnt i formen med lätt oljade händer.
8. Låt nougaten vila i rumstemeratur ca 6 timmar, tills den är hård och kall. Skär den i mindre bitar. Förvara i burk med lock. Pudra nougaten med florsocker så klibbar den inte ihop så lätt.

Från tidningen Allt om mat

40st
100 g smör
1¼ dl florsocker
125 g mörk choklad
2 msk kakaopulver
(1-2 msk whisky)

1. Rör smöret poröst tillsammans med socker.

2. Smält chokladen i vattenbad. Häll den något avsvalnade chokladen ner i smörblandningen under omrörning. Tillsätt kakaopulver och smaksätt eventuellt med spriten.

3. Spritsa ut smeten i små folieformar. Låt tryffeln stelna i kylen och förvara den sedan kallt.