Mjölkchokladsnittar
Nu har jag gjort dessa snittar 2 gånger. Kan säga att de tagit slut lika fort båda gångerna.;-)
Hade inget ljust muskovadosocker hemma så jag använde farin istället. Även sirapen böt jag ut. Tog vanlig ljus sirap.
Kommer absolut göra dessa många gånger till!
Väldigt enkelt att baka och supergoda enligt mig! Lite som en biscotti men den är lite seg istället för knaprig.
Receptet ger ca 14-15 kakor.
175 g smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
½ dl ljus muskovadosocker
3 msk sirap gjord på rörsocker
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
150 g mjölkchoklad, skuren i stora tärningar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smöret med en elvisp tillsammans med strösocker och muskovadosocker. Tillsätt sirapen och sedan alla övriga ingredienser på en gång.
Knåda ihop degen med händerna och forma en lång rulle. Degen är ganska tjock och man måste krama den samtidigt som man formar rullen. Gör den lika lång som längden på plåten och lägg den på ett bakplåtspapper. Tryck ner degen något med fingrarna.
Grädda längden mitt i ugnen i 20-25 min. Den är färdiggräddad när ovansidan spricker och den känns fast när man trycker lätt på ovansidan. Det är viktigt att inte övergrädda kakorna.
Låt längden svalna i ca 5 min och skär den sedan i breda snittar, ca 3 cm, lite på diagonalen. Låt kakorna kallna på plåten.
Hade inget ljust muskovadosocker hemma så jag använde farin istället. Även sirapen böt jag ut. Tog vanlig ljus sirap.
Kommer absolut göra dessa många gånger till!
Väldigt enkelt att baka och supergoda enligt mig! Lite som en biscotti men den är lite seg istället för knaprig.
Receptet ger ca 14-15 kakor.
175 g smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
½ dl ljus muskovadosocker
3 msk sirap gjord på rörsocker
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
150 g mjölkchoklad, skuren i stora tärningar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smöret med en elvisp tillsammans med strösocker och muskovadosocker. Tillsätt sirapen och sedan alla övriga ingredienser på en gång.
Knåda ihop degen med händerna och forma en lång rulle. Degen är ganska tjock och man måste krama den samtidigt som man formar rullen. Gör den lika lång som längden på plåten och lägg den på ett bakplåtspapper. Tryck ner degen något med fingrarna.
Grädda längden mitt i ugnen i 20-25 min. Den är färdiggräddad när ovansidan spricker och den känns fast när man trycker lätt på ovansidan. Det är viktigt att inte övergrädda kakorna.
Låt längden svalna i ca 5 min och skär den sedan i breda snittar, ca 3 cm, lite på diagonalen. Låt kakorna kallna på plåten.
Morotscupcakes
Morotskaka är en stor favorit hos mig, tänkte därför att cupcakes vore roligt med morot!
De blev både saftiga och goda som det brukar bli med morot i smeten.
Jag fick ut 12 stora och några i småbrödsformar.
Recept:
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjölk
1 dl olja
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 krm salt
200 g rivna morötter
Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ägg och socker fluffigt. Häll ner de torra ingredienserna, mjölken och oljan och blanda.
Vänd till sist ner de rivna morötterna.
Häll över i formar som du ställt i en muffinsplåt. Fyll till 2/3.
Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i ca 15 minuter.
Spritsa dem med frosting när de svalnat!
De blev både saftiga och goda som det brukar bli med morot i smeten.
Jag fick ut 12 stora och några i småbrödsformar.
Recept:
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjölk
1 dl olja
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 krm salt
200 g rivna morötter
Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ägg och socker fluffigt. Häll ner de torra ingredienserna, mjölken och oljan och blanda.
Vänd till sist ner de rivna morötterna.
Häll över i formar som du ställt i en muffinsplåt. Fyll till 2/3.
Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i ca 15 minuter.
Spritsa dem med frosting när de svalnat!
Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphia ost
Rör ihop allt tills det är krämigt och väl blandat.
Dumle cupcakes
Muffins:
75 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
12 dumlekolor
Smält smöret och tillsätt mjölken.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör ihop alla torra ingredienser och blanda sedan ner det i äggsmeten.
Tillsätt smör- och mjölkblandningen och blanda väl.
Lägg lite smet i botten på alla 12 muffinsformarna. Använd muffinsplåt för bästa resultat.
Lägg sedan ner en dumlekola i varje form.
Fyll sedan på med resten av smeten.
Grädda i ca 11 min på 200 grader.
Dumle fluff:
3 dl vispgrädde
180 g dumlekolor
Värm grädden och rör i dumlekolorna så att dom smälter.
OBS: Grädden får absolut INTE koka för då går det inte att vispa upp den sen.
Sen sätter du in dumle grädden i kylskåpet.
När blandningen har blivit kall är det bara att vispa upp.
Låt helst grädden stå i kylskåpet under natten.
Spritsa sedan ut fluffen på muffinsen.
Mazarinkaka i långpanna
Den här kakan har jag gjort några gånger men denna gång gjorde jag glasyren annorlunda.
Kakan blir alltid lika saftig och god!
Detta behövs:
400 g smör
6 dl socker
4 st ägg
1¼ dl sötmandel
10 st bittermandel
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
3 dl mjölk
7 dl vetemjöl
Glasyr:
3 dl florsocker
¾ dl marmelad
2 tsk olja
Gör så här:
Rör smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget sedan den malda mandeln.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker rör ned det i äggsmeten omväxlande med mjölk.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna. Grädda ca 25 minuter, 200°.
Stjälp upp kakan på ett sockrat smörpapper och låt kakan kallna.
Bred på glasyren skär i rutor.
Marmeladen jag använde var den här.
Kakan blir alltid lika saftig och god!
Detta behövs:
400 g smör
6 dl socker
4 st ägg
1¼ dl sötmandel
10 st bittermandel
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
3 dl mjölk
7 dl vetemjöl
Glasyr:
3 dl florsocker
¾ dl marmelad
2 tsk olja
Gör så här:
Rör smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget sedan den malda mandeln.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker rör ned det i äggsmeten omväxlande med mjölk.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna. Grädda ca 25 minuter, 200°.
Stjälp upp kakan på ett sockrat smörpapper och låt kakan kallna.
Bred på glasyren skär i rutor.
Marmeladen jag använde var den här.
Fin burk till kakor!
Gjorde ett riktigt loppisfynd idag!!
Jag är inte så mycket för att handla på loppis men jag tycker om att gå och kika.
Idag var jag lite spekulant på en fin plåtburk, har kikat lite på Tradera men de har blivit rätt dyra där och så är det hög fraktkostnad.
Så idag på sista loppis stället får jag syn på den!
Frågar om pris och får den för 25 kronor!!:-)
Det var en kund före mig som tyckte att det var hutlöst dyrt när hon hört priset.;-)
Tänk så olika det kan vara!
Jag är inte så mycket för att handla på loppis men jag tycker om att gå och kika.
Idag var jag lite spekulant på en fin plåtburk, har kikat lite på Tradera men de har blivit rätt dyra där och så är det hög fraktkostnad.
Så idag på sista loppis stället får jag syn på den!
Frågar om pris och får den för 25 kronor!!:-)
Det var en kund före mig som tyckte att det var hutlöst dyrt när hon hört priset.;-)
Tänk så olika det kan vara!
