yramammansrecept

Som jag nog nämnt förr så gillar min dotter soppa.

Jag är ju inte så förtjust i det men försöker att hitta några matigare varianter.

Kycklingsoppan som jag har här på bloggen är en favorit och den här kommer jag nog också göra igen!

Vi hoppade över paprikan den här gången.

 

Ingredienser:

·         1 gul lök

·         1 röd paprika

·         1 stor morot

·         4 potatisar

·         2 1/2 dl crème fraiche

·         3 buljongtärningar

·         500 g nötfärs

·         4 msk tomatpuré

·         salt och svartpeppar

·         1 1/2 l vatten

·         1 tsk salt

·         2 krm svartpeppar

Så här gör du:

Detta är ett recept från Buffé nr 8 2007

1.    Hacka lök och paprika. Riv moroten grovt och strimla potatisen. Smält ner créme fraiche i en gryta och tillsätt buljongtärningarna. Häll ner grönsakerna. Låt puttra i ca 10 minuter.

2.    Fräs nötfärsen och rör i tomatpurén. Häll i tillsammans med grönsakerna och créme fraichen.

3.    Krydda och späd med vattnet. Låt koka ytterligare en stund tills potatisen och grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och svartpeppar.