yramammansrecept

Underbar smak på den här tårtan! Blev godare och godare ju äldre den blev.;-) Den "safta" liksom till sig.

Kaka
2 ägg
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 citron, skal och saft
saften av 1 apelsin
150 g smör eller margarin

Citronkräm
1 citron, skal och saft
1½ dl strösocker
3 ägg 
2 msk kallt smör

Frosting
50 g smör, rumsvarmt
200 g Philadelphiaost
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
saften av en limefrukt

Gör så här

1. Kakan: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smöret
2. Blanda vaniljsocker, bakpulver samt vetemjöl och vänd ner det i smeten.
3. Rör i citronskal samt saften av citron och apelsin och det smälta smöret. Rör tills smeten bli jämn.
4. Häll smeten i smörad och bröad form med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter. Grädda kakan i den 
    nedre delen av ugnen i ca 50 min. Känn med en sticka så att den är klar. Låt svalna.
5. Citronkräm: Blanda citronskal och saft, socker samt ägg i en rostfri bunke. Ställ den över en kastrull med 
    vatten som sjuder. Rör i krämen tills den tjocknar. Den får inte koka. Ta bunken från värmen och klicka i 
    smöret samtidigt som du rör häftigt. Låt svalna.
6. Dela kakan i två delar med en kniv. Fördela citronkrämen på tårtbottnen. Lägg på locket. 
7. Frosting: Vispa ihop alla ingredienserna till en jämn och fluffig smet. 
8. Bred frostingen runt om och ovanpå  tårtan. Garnera med riven choklad och limeskivor. Förvara kakan i 
    kylskåp.

Recept från Hembakat nr 3/2010